蔡为荣（1963.07-），男，博士、教授，硕士生导师，中共党员，第三届教育教学督导委员会研究生督导组成员。

教研方面：

1．（国家级）（安徽工程大学 食品科学与工程专业）卓越农林人才教育培养计划改革试点（皖教秘高2014-109号），主持，结题；

2．（省级）食品科学与工程卓越人才教育培养计划改革试点（皖教高2014-18号）,主持。结题；

3．（省级）食品科学与工程卓越农林人才教育培养计划 (2018zygc003),主持，结题。

主讲《食品添加剂》、《食品物性学》、《食品技术原理》、《天然活性物质分离与应用》等课程。

科研方面：

1.国家自然基金面上项目1项（31171753），主持，结题；省部级科研项目8项，主持，结题；

2.发表论文30余篇，申获专利10余项；出版专著1部；

3.2020年获安徽省科技进步奖三等奖（J-2020-3-287-R1，第一完成人，第一单位）。

其它：

2021年获安徽省教科文卫体系统“师德先进个人”。